Mini košík

Mate chut na tocenou a nebo kopeckovou zmrzlinu? Ale nikam se vam nechce, nebo resite ecka obsazena v lednovem osvezeni? Mam po vas tip na jednoduchou, temer bezpracnou a tak moc dobrou zmrzlinu.

Neni to zadny led, takze zadna tvrda dren, kde musite pockat, nez povoli.
Muzete z ni tvorit krasne kopecky detem do kournoutu a nebo udelat pohar!
Nadesel nejvyssi cas ulehcit narvanym mrazakum plnych boruvek! :))

Co na 4 vetsi porce poharu potrebujete:

  • 80g cukru moucka (ja dala krystal – trtinovy)
  • 1vanilkovy cukr, nebo anilkove aroma, ci vanilkovy lusk – ten je samozrejme nejlepsi
  • 200ml cerstve smetany ke slehani
  • 300g zmrazeneho ovoce (maliny, jahody, nebo treba jako my lesni boruvky) – ovoce musi byt opravdu zmrazene. Kdo chce, muze pouzit klidne 350g zmrazeneho ovoce.Vse dame do vetsi misy a tycovym ponornym mixerem postupne rozmixujeme do hladke kase.
    Podavame 🙂 verte mi, budete se oblizovat a uz nikdy jinou zmrzku chtit nebudete.
    Mame vyzkouseno, ze i po zmrazeni v mazaku (kdyz manzelova porce cekala, az prijde z prace domu) zmrzlina neztuhne, jako kus ledu a da se dobre konzumovat.

    Tak na co jeste cekate? Hotovo za minutu! :))

Přečíst článek
To tady jeste sedite?
Prve alou pro svestky!!!.. 🙂 Rostou uplne vsude!
.
.
.
.
Tak co mate?
Dam vam recept.. ale psssst! Je totiz desne tajny..
Je od me nejlepsi kamardky Peti, tak od jeji babicky.
Jako male holky jsme k jeji babicce chodivaly.. 
“Peto, mam budaky, prijd si”..
.
.
.
RECEPT!!! 

INGREDIENCE NA KYNUTE TESTO:
     40dkg polohrube mouky
     30dkg hladke mouky
     sul
     10dkg cukru krupice
     12dkg tuku (4dkg oleje, 8dkg HERA – ale mame vyzkouseno, ze ze         sadla jsou taky uzasne!)
     2vanilkove cukry
     2vejce
     4dcl mleka
     8,5dkg drozdi – tady se asi pekarky pozastavi, proc tolik               drozdi, vzdyt to neni ani kilo mouky 🙂
     To proto, aby byly buchty tak nadychane a vlacne 🙂

NAPLN: mak, cukr, mleko a svestky 🙂

Vypracujeme hladke testo, ktere nechame hodinu pod uterkou vykynout (ve velke zadelavaci mise).
Po vykynuti odkrajuji lzici kusy testa, na pomouceny val, testo roztahnu a plnim 1/2 svestky a pridam maku, kolik se jen do buchty vejde 🙂 (namlety, spareny s mlekem a cukrem)
Kladu na plech a kazdou zvlast potiram rozpustenym sadlem (aby se k sobe nelepily), necham dokynout.
V mezicase si rozehreji troubu na 180st, po dokynuti buchet dam plech pect.
Peceme dozlatova 🙂
Po vytazeni pocukrovat.

MNAM!

Přečíst článek
Ruze od tatinka a lucni od holcicek

..slychavam kazdy rok.
Tedy posledni dobou uz spise ctu zpravy na messengeru. Jak nas ta doba technologie pohltila.
Doba pohledu byla kouzelna! Do dnes mam schovane z detstvi prani k svatku, narozeninam, z taboru 🙂
Je strasne fajn, kdyz vam nekdo popreje. Kdyz si vzponmene! 🙂 

Nejkrasnejsi prani bylo od Rozarky. Poprala mi uz vcera a natrhala pro me krasnou lesni kyticku.
Rano to dovrsila jeste obrazkem pro maminku (jak skacu na skakacim hrade a pry mam velikou radost)..ta holka me zna!

A tak jsem si rano upekla kolac. Lesni samozrejme.
V mrazaku mam 4litry boruvek a malin, mnam!
A jeste si koupila novou prostirku. Ze sekace za 10,- :)))

Je strasne jednoduchy!
Do misy vyklepnu 3 cela vejce (Od slepicek! Ne z obchodu!..kdyz nemame od slepicek, nemame zadne. Z obchodu uz nikdy nekoupim – ten rozdil je tak veliky :)) a nasypu jeden hrnek krupicoveho cukru.
Vysleham do krasne bile peny.
Pridam 2hrnky prosate polohrube mouky s jednim sackem kypriciho prasku a spetkou soli.
Naliju 200ml slehacky na slehani a poradne promicham.
Testo jsem mela tuzsi, presto tekute..ale tuzsi.
Bud muzete dat do vyssiho plechu, nebo jako ja, do dortove formy – tu mam posledni dobou rada. Vymazat maslem a vysypat (hruba mouka, strouhanka nebo kokos..) a nebo vylozit pecicim papirem.
Hojne jsem vrch testa posypala ovocem (maliny, boruvky, rybiz, jahody). Boze mnam! To leto! 
Pecete na 180stupnu, do zezlatnuti.
Radeji zkuste pred vytazenim z trouby, zdali se testo nelepi a je kolac poradne upeceny – propichnete spejli na nekolika mistech.
Tak a ja si preju…
Milujte se a jezte tak dobry kolace, jako my! :)))

Přečíst článek

Na tento skvely kolac jsem dostala recept presne pred rokem. A rok trvalo, nez jsem ho dneska poprve upekla.
Uprimne, ke snidani ho uz moc nezbyva. Je tak vlacny a tak strasne dobry. Vubec neni suchy! Urcite jej od ted radime mezi nase oblibence. Hodne me bavi jednpoducha priprava 🙂 Kdejakou navstevu oslnite 🙂
CO POTREBUJEME:
200ml bileho jogurtu (ja dala zakysanou smetanu)
100g cukru (davam mene, jelikoz na kolac prijde drobenka a ta jej jeste dosladi)
5lzic oleje (dala jsem rozpustene maslo)
180g polohrube mouky (hladke)
1/2 balicku prasku do peciva
1 lzicka vanilkoveho cukru
ovoce (svestky, broskve, merunky, jahody, boruvky, rybiz… my mame z cerstvych tresni od maminky)
drobenka (hruba mouka, cukr a maslo)
POSTUP: v miste rozslehame jogurt s vejci a oba cukry, pridame maslo, ci olej. Pak pridame prosatou mouku s praskem do peciva.
Testo nalijeme (je trosku tuzsi, radylkem jej rovnomerne rozprostreme) na plech vystlany pecicim papirem. Poklademe ovocem, nasypeme drobenku a dame pect.
Peceme pro 180 stupnich cca 20minut, do zezlatnuti. Kazdy dle sve trouby.

Par vecerich fotek od nas. Kdyz zapada slunicko. Ten cas mam moc rada. 
Zvonky od babicky ze zahrady..
Kaminky ze Spanelska..
Tresne na kolac… a susici se bylinky. Detail neni videt, ale jsou zavesene na vyplavenem klaciku z more.
Mata, medunka, rozmaryn, salvej, tymian, mata polni (vedeli jste, ze matu muzete nasbirat ve stranich a na loukach? :))
A take muj oblibeny hermanek… Kez by ho rostlo vice. Nebo alespon, kez bych vedela, kde roste, nebo kdo jej pestuje.
Jsem bylinkomaniak. Alespon poslednich par dni. Kdy jedu autem rychlosti kroku a ocima doslova visim po polich a kdejaka bila kyticka je pro mne hermanek.

Presne jak popisuji vyse, auto u skarpy a ja v kratkych satech a zabkach v poli, kde roste nejen repka olejka, ale i svizel.
Nohy poskrabane 🙂 maniak! Kvuli hermanku, co ani hermanek ve finale nebyl. Ale byl to Rmen.
Hermanek pravy je typicky bilymi okvetnimi listky a zlutym stredem.. Ale, tady je kamen urazu. Ne vse je hermanek.
Poznate jej, pro svou charakterictickou uzasnou, nasladlou vuni. Takova medova, sladoucka vune.
Take, kdo by nevedel, jako ja, tak staci kvet rozdelit na dve casti. Pokud bude uprostred duty, je to hermanek 🙂

Ted jeste cekam na lipu..
Sbirejte take.. je to totiz moc fajn 🙂

Přečíst článek
Nejen bezinkova stava u nas letos frci 🙂
Tento rok jsem vyrobu sirupu posunula o dalsi level… Sirupy z medunky, maty, salveje, nebo treba i tymianu..to jsou bylinky, ktere rostou snad ve vsech zahradkach.
Nase mamka ma matu metr do vysky a takovy puget, ze ve dvou by jste ji neobjali 🙂 Z te by bylo sirupu a caju na dobre traveni 🙂
Pak take na prochazce urcite potkavate jitrocel. Ale co s listy jitrocele? S plevelem?…
O tom, ze konzumace bylin je zdravi prospesna.. O tom vi kazdy. Ale, letos mne to tak pohltilo, ze treba na hermanek (ktery jiz kvete! Ale bohuzel u nas neni tolik mist, kde jej najit) se tesim uz od zari.
Nicmene uz ted na loukach muzete natrhat matu divokou, vyse zminovany hermanek, lipa pokvete (davam ji tak tyden), jitrocel, mesicek, bezinky kvet nasusit – uzasne na caj, koprivy, nemene dulezite jsou i listy oresaku, listy maliniku a jahodniku..

Zakladem kazdeho sirupu je citron. Samozrejme bio, chemicky neosetrovany. Jinak by jste si veskerou chemii obsazenou v jeho slupce natahli do sirupu.. To nechceme.
Ja mam to stesti, ze mam jeste ze Spanelska.
Nemene dulezita je i kyselina citronova. 
Jelikoz sirupy chci mit hlavne pres zimu. Delam je ted ve velkem mnozstvi, tak aby nam vydrzeli a neplesniveli. Pridavam i kyselinu citronovou (konzervant).
Kdo budete ihned konzumovat, vypije stavu max do mesice* tudiz bez kyseliny citronove, tak doporucuji skladovat nejlepe v lednici a co nejdrive vypit 🙂 Nu, ale to nikomu nebude delat urcite problem, jsou strasne moc dobre. Mnam.

BEZINKOVY SIRUP: 20 kvetu bezinky, 2 bio citrony, 2,5 litru vody, 1sacek kyseliny citronove, 1kg cukru (jaky cukr zvolite, zdali bily krystal, ci hnedy, to uz je na vas. Nahradit se da i medem).
Kvety bezu dame do hrnce a zalijeme 2,5l vody. 
Citrony nakrajime na platky a vlozime tez do hrnce, prisypeme kyselinu citronovou (*nemusi) a promichame. Takto nechame 24-48 hodin odlezet. Cim dele, tim byva sirup silnejsi.
Po odlezeni precedime a vymackame pres platynko (detska plena, cista uterka). Do vznikle vyluhovane stavy nasypeme cukr a na mirnem plameni varime. Nekdo vari 3min a pak naleva horke do sklenic, nekdo i hodinu do zhoustnuti. Nekdo take dela sirup “za studena”.. Navodu je vice, ale tento “za tepla” mame nejradeji.
Zavickuji a horke otacim dnem vzhuru a nechavam tak do vychladnuti 🙂 a pak nezapomente na jmenovky.

MEDUNKOVY SIRUP (MATOVY, SALVEJOVY, JITROCELOVY):
Dve hrsti bylinek (drogy), pokrajene na kusy dame do hrnce a zalijeme 2-2,5litrem vody a 15minut povarime. Stahneme z plamene a vlozime platky citronu, zasypeme kyselinou citronovou (ci bez pokud bude konzumace sirupu max cca do mesice) a nechame 24-48hodin odlezet (ja to dele nez 24h nevydrzim a hned druhy den svarim v sirup:))
Po odlezeni precedime pres platynko, vymackame. Zbytky zelene vyhodime a ponechame si pouze “vodnatou cast”, do ktere prisypeme 1kg cukru a povarime. Jak jsem psala vyse, nekdo vari 3minuty, nekdo 15minut a nekdo do zhoustnuti.
U Jitrocele se zastavim – nejlepsi sber je ted na jare, dokud trsy jitrocele nejsou vyzrale a vyschle. Dokud jsou mlade.

Z jitroceloveho sirupu jsem hodne nadsena. Chutove je temer stejny, jako z obchodu. Bala jsem se, jelikoz listy nemaji zadny typicky zapach/vuni. 
Takze kasel si na nas v zime neprijde! 🙂
Vime, co jime 😉

Přečíst článek

Mlada poupata pampelisek nalozena v soli a octe chutnaji jako prave kapari a vydrzi vam velmi dlouho.
Co je potreba k “vareni”? … posbirat nekde stranou, nejlepe na louce, u lesa apod nerozvinuta poupata pampelisek. Otrhejte spodni listecky, oplachnete vodou, osuste a vrstvete do uzaviratelne sklenice..Vrstva poupat a na to vrstva soli, zas poupata, sul.. az naplnite sklenice po okraj, zalijte octem. Uzavrit a do chladu 🙂 Ja mam v lednici.
Nechte chvili “zrat”..

Miluji spagety s kapari.. Jednodussi jidlo snad ani neznam 🙂 Uvarim spagety v osolene  vode, scedim a mezitim si na panvi rozehreji kvalitni olivovy olej. (Hodne, treba jednu sklenku, deci..zalezi na mnozstvi spaget, aby nebyly pak suche.. Olej musi byt opravdu hodne kvalitni, se slunecnicovym to nezkousejte, nejlepe olivovy se zakalem, odnekud s farmy. Odviji se od nej celkova chut spaget). Pak do oleje nasypu kapari (bez nalevu) a pridam cerne olivy (tez bez nalevu), prohreji a nakonec pridam scezene spagety. Vse dukladne promichat a servirovat 🙂
Na taliri jeste nastrouham, ci skrabkou naloupu parmezan. Mnam!!!!

Přečíst článek
Lehke, zdrave a letni! 🙂
Co potrebujete?…Tvaroh se smetanou (lidl), je to takovy vetsi kalisek. Maji jeste variantu s vanilkou (ten je zas na kolac 🙂 ), na jemno nastrouhana mrkev, sul, trocha pepre, nastrouhany kvalitni 45procentni syr (nebo lucina), cerstvy snitek tymianu, nasekana cerstva bazalka a strouzek cesneku.
Vse dle chuti a “co lednice da” 🙂
Nakonec ozdobit na taliri sedmikraskou. 
Takze, nez zas posekate, tak si je posbirejte. Jsou jedle a skvele i do salatu.
My mame dokonce nasusenou plnou sklenku, do bylinkovych caju, ktere  umicham na konci sezony 😉

Přečíst článek
Cas pampelisek nastal a tak jsem se s holkama vrhla na pampeliskovy sirup! 🙂
Tento sirup je vyborny k lecbe kasle, nachlazeni, bronchytidy. Muze byt podavam i detem! 🙂
Nejen si s nim osladite caj 🙂
Pampeliska je lecebna rostlina, ze ktere se daji konzumovat nejen kvety, ale i listy, stonky, ale i koren.
Predem vas ujistim, ze vyroba sirupuje jednoducha a nenarocna na cas.
V prve rade potrebujete nejakou louku, prostor daleko, kde nejezdi auta. My nasly kousek od pole misto, kde nechodi ani vencit psi.
Pozn.: Mimo jine jsme nasbiraly i listy jahodniku lesniho, listy jitrocele, mlade koprivy, podbel a sedmikrasky (na cajovou smes susime) 🙂 ta vune v kuchyni! Postupne cekam az co vse vyroste, vykvete. Na podzim to zavrsi sipky.
Na letosni nadchazejici zimu budu pripravena s bylinkama 🙂
Zjistila jsem, ze se z pampelisek da delat i pampeliskove kapari a chutna od originalniho kapari k nerozeznani!

 (takove krasne darecky jen tak bych tak chtela dostavat, ty handmade vyrobky jsou nejvic).

400 kvetu pampelisky
2 litry vody
2kg cukru
3 bio citrony na kolecka (prosim opravdu ty co nejsou chemicky osetrene..jinak pouze vymackat)
1 bio pomeranc (opet to same co citron)..my mame to stesti, jeste zbytek ze Spanelska, co si utrhnes, to si snis 🙂

POSTUP:
– kvety dame do hrnce s pokrajenymi citrusy a zalijeme vodou (delala jsem z dvojite davky, tedy 800kvetu).
– 15 minut povatrime a pak nechame 24h odlezet..

Po odlezeni precedime pres platynko (detska latkova plena ;)), vymackame, nasypeme cukr a varime minimalne 1,5h na mirnejsim plameni.

Dokud se vam nebude zdat sirup dostatecne husty a “medovy”, tak varte a obcas promichejte. Aby se zredukoval a nemeli jste ho tak tekuty.

Sklenicky mi malem nestacily! 🙂

TIPY:
PAMPELISKOVY CAJ Z LISTU: nasusene pampeliskove listy zalit vodou 🙂
Caj pijte vzdy cerstvy, muzete jej doslazovat medem, avsak az po castecnem vychlazeni. Jinak se z medu vytrati lecebne ucinky. Nabirejte a michejte med vzdy drevenou a ne kovovou lzickou.
Listy jsou take skvele do salatu, nebo se daji smichat s vajicky, bramborami namisto spenatu.
Pampeliskove listy dokonce obsahuji vice betakarotenu nez li mrkev!
CAJ Z KORENE PAMPELISKY: koren ocistit, oloupat, narezat na male kousky a nasusit.
Procistuje ledviny, zlucnik, jatra, lymfaticky system. Vyuziva se tez pri lecbe rakoviny. Pouzivame jej pri onemocnenich napr: zlucove kameny, artritida a revma, zacpa, zloutenka a jina onemocneni jater, akne a ekzemy. Ale i k lecbe zenskych obtizi. Zejmena pri predchazeni onemocneni rakoviny prsu, cysty, nadory, problemy s produkci materskeho mleka v dobe kojeni.
Na caj potrebujeme 4 cajove lzicky suseneho pampeliskoveho korene, ten v hrci zalijeme 0,6l vody. Privedeme do varu a povarime 5-10min.
Nechame zchladit. Uzivame 3 sklenky denne.
Přečíst článek

Tento recept jsem dostala od manzelovo babicky, je po jeji mamince.
Leta osvedceny a musim uznat, ze lepsi linecke cukrovi jsem nikdy nejdela.
Urcite hodne dela nastrouhana citronova kura, kterou recept obsahuje.

Inspirace pro maminky s detmi  –  zajicky nesly moje holcicky do skoly, kdy padla jedna davka. Tady na obrazku vidite nasup.. Testo jsem tentokrat udelala z dvojite davky. Mame je strasne moc radi.
Zase budou rychle pryc.
Zkusila jsem tvarove i par vajec – staci vetsi vykrajovatko ve tvaru kolecka. To jsem zplostila do tvaru vajicka:)

RECEPT na jednu davku (asi 50zajicku slepenych):

30dkg hladke mouky, 10dkg mouckoveho cukru, 20dkg masla pokrajeneho, 2 zloutky, k tomu        jedno cele vejce a nastrouhana citronova kura z celeho citronu. Ja mam citrony jeste ze Spanelska, ale vy v Cr radeji kupte bio. Neosetrene pesticidy.. A hoodne, hoodne umyjte pod tekouci vodou.

Vse dam do misy a zacnu rukama vypracovavat testo.
Pak vyklopim “jakstaks” spojene testo na hodne pomouceny val (testo dost lepi jeste) a hnetu rukama. Prekladam a stacim.
Vvyvalim slabsi placku, vykrajim, (nedavam pres noc odpocinout 🙂 ) pecu na 180st do zezlatnuti a ve finale mazu domaci rybizovou marmeladou 🙂
A druhy den jsou uzasne vlacne, mnam!

Krasny ctvrtek!

Přečíst článek

 Tento clanek – navod berte prosim v uvozovkach 🙂 Nejsem zadny expert na makronky. To je zcela vidno, dle fotek 😀 haha.. snad jste si je nespletly s piskoty! 🙂
Jsem uplny zacatecnik a makronky jsem delala zcela poprve!
Nicmene i pres svuj vzhled – ktery musim jeste vychytat, jsou chutove vyborne a kdyz jsem je zvladla ja, zvladne je kazdy! 🙂

Tak jdeme na to.. A jelikoz ma Fanynka dneska svatek, tak byly pro ni 🙂
Vsechno nejlepsi zlaticko moje!

CO POTREBUJETE:
138g mandlove mouky (loupane mandle, namlete na prasek) – to jsem si dala pekne ruco, v takovem plastovem vehiclu, co me dala maminka na namleti piskotu..uf!
125g mouckoveho cukru
105g bilku (dala jsem 4 bilky z vajec). Lepsi jsou domaci vajicka a kazdopadne pokojve teploty. Pokud vecer vite, ze rano budete delat makronky, vyndejte si vejce uz vecer a nechte klidne na lince odpocivat 🙂
105g cukru krupice
spetka soli
potravinove barvivo

POSTUP: 
– Rozmixujte mandlovou mouku spolecne s mouckovym cukrem (to jsem soupla do blendru, do mixeru na koktejly :)) Ale priste to jen proste promicham v mise metlou. Cele to pak presypte pres sito. Mandlova mouka musi byt co nejjemnejsi a bez hrudek. Cim jemnejsi, tim lepsi pro vysledny efekt.
– Do mixeru dame bilky, pridame spetku soli a na nejnizsi vykon slehame. 
Po chvili pridame cukr krystal a slehame na nejnizsi vykon, nez se cukr zcela rospusti.
Po te postupne zvysujeme vykon na maximum a slehame, slehame, slehaaaaaameee, ale az do doby, nez dosahneme leskleho, ne zcela pevneho snehu. Musi krasne drzet spicka.
Bilkove testo je hodne podobne testu na pusinky, ci cukrarskeho indianka.
– Nyni pridame potravinarske barvivo a doslehame.
– Do misy s pripravenym snehem nasypeme smes z mandli a mouckoveho cukru a gumovou sterkou jemne obracime, michame.
Michani je klicovy moment, jelikoz testo zacne v prubehu michani ridnout a my musime odhadnout, kdy je cas s michanim prestat.
Pokud bude testo malo ridke, tak makronky nebudou hladke, spatne zasychaji a mohou v troube popraskat.
Testo nesmi byt ani ridke, ani moc huste. Spicka by se mela vracet zpet.
Roztekat se musi jen pomalu, jinak budou makronky placate.
Je to trosku alchymie 🙂
– Hmotou naplnime cukrarsky sacek s hladkou spickou a na plech na pecici papir (ted uz mam silikonovou podlozku s predem vyznacenymi kolecky) nastrikame stejna kolecka.
– Kazdym plechem durazne bouchneme o stul, abychom se zbavili vzduchovych bublin a makronky mely hladky povrch.
– Nyni musi zaschnout. 30 – 60 minut. Spravny okamzik pozname tak, ze se nebudou lepit k prstu, kdyz se jejich povrchu dotkneme.

Taaak a ted uz je na rade je konecne upect!
Peceme v predehrate troube na  140 stupnu.
Idealni doba peceni je 15minut, ALE! Tady se chvili zastavim. Ja dodrzela presne snad i na vterinu doporucenou dobu peceni…
V pristi davce jednoduse po odbyti 15ti minut budu zkouset z papiru jeste v troube makronky odlepit.
Temer 3/4 z upecenych se mi nepodarilo z peciciho papiru z plechu sundat. Nebyly jeste zcela vysusene, upecene.
Zaroven ale nesmi byt ani moc prepecene  –  ztraci barvu a zbytecne moc se vysousi.
Po upeceni sejmeme pecici papir s makronkama z plechu, aby se jiz nedopekaly.

Vychladle plnime kremem.
Nejlepsi je mascarpone smichat s rozehratou bilou cokoladou… ach!! Tento krem se da i dle libosti dobarvovat, ci pridat rozmixovane jahody, nebo rozmixovane maliny..

Ja doma mascarpone a ani bilou cokoladu nemela, tak jsem pouzila tvaroh smichany s jednou smetanou na slehani a polovinou rozpustene cokolady na vareni.

Makronkam zdar 🙂

Přečíst článek
Přihlašte se k odběru novinek!
A budete první, kdo se dozví o nových produktech a slevách na MAES.cz :)